Donglee的流金歲月

預祝自己明天是35歲生日，獨享的牛排大餐+紅酒，讓我心中微醺。

美國特選安格斯紐約克牛排與紐西蘭PS(濕式熟成)沙朗牛排，總共
有550公克，實在是太豐盛了，還好老爸有陪我喝一杯，不然我應
該會吃不完。

謝謝老爸陪我，感恩。

PS：安格斯紐約克牛排的肉質鮮美口感滑嫩，還好自己有煎成功
，不然就浪費了如此優質的牛肉了。

八分熟的牛排，外層略熟但內層是很滑軟嫩的粉紅色，好吃！！

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以下是我的做法


安格斯紐約克牛排肉與紐西蘭沙朗牛排肉，看起來就好棒啊，
解凍後的肉質柔軟，厚厚一塊很有份量。

我是大火熱鍋蒜頭爆香之後，牛排肉的兩面各煎90秒就起鍋。

 
準備好錫箔紙，要把牛排肉包住，而筷子當支撐是因為牛肉會有
血水流出，需要一個底層空間避免牛排肉沾到血水。

 
錫箔紙包好後悶住20分鐘。

 
悶完後，兩面小火各煎1-2分鐘就可以起鍋裝盤了。

 
安格斯紐約克牛排的切面，粉紅色的肉質感，真讚！！

 
紐西蘭沙朗牛排的切面，也粉紅色的肉質感，真讚！！

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