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預祝自己明天是35歲生日,獨享的牛排大餐+紅酒,讓我心中微醺。
美國特選安格斯紐約克牛排與紐西蘭PS(濕式熟成)沙朗牛排,總共
有550公克,實在是太豐盛了,還好老爸有陪我喝一杯,不然我應
該會吃不完。
謝謝老爸陪我,感恩。
PS:安格斯紐約克牛排的肉質鮮美口感滑嫩,還好自己有煎成功
,不然就浪費了如此優質的牛肉了。
八分熟的牛排,外層略熟但內層是很滑軟嫩的粉紅色,好吃!!
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以下是我的做法
安格斯紐約克牛排肉與紐西蘭沙朗牛排肉,看起來就好棒啊,
解凍後的肉質柔軟,厚厚一塊很有份量。
我是大火熱鍋蒜頭爆香之後,牛排肉的兩面各煎90秒就起鍋。
準備好錫箔紙,要把牛排肉包住,而筷子當支撐是因為牛肉會有
血水流出,需要一個底層空間避免牛排肉沾到血水。
錫箔紙包好後悶住20分鐘。
悶完後,兩面小火各煎1-2分鐘就可以起鍋裝盤了。
安格斯紐約克牛排的切面,粉紅色的肉質感,真讚!!
紐西蘭沙朗牛排的切面,也粉紅色的肉質感,真讚!!
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